Brandy Chef :D

Suprema de Ave, en salsa Agridulce.
[Pechuga de pollo, harto rica]

Inspiración del momento, ayer cuando mi madre llegó, tarde, para veriar, de la fera de Tejas...
Ingredientes [?]

||Para el posho: --> calculando 1 pechuga por cada 4 - 6 personas

1 Peshuga de Posho dehuesada [la pides así, o te das la paja]
2 Cebollines [la parte verde y la blanca]
Salsa de soja c/n
Azucar c/n


||Para mi Puré Mágico{L}

1kg de Papas ---> a ver, es una relación de 1 y 1/2 papas, grandes, por c/u de los hambientos a alimentar
1 cebolla pequeña
Las hojas de 2 Cebollines
3 Dientes de Garlic


Pepareichon:


||
Deshuesar la pechuga de pollo, partiendola a la 1/2 primero.
Filetear en pequeños trozos del tamaño de un bocado.
Dejar macerar en un bowl con: la salsa de soja, sólo mojando eh! no la vayan a cubrir y después queda salado... como 1/4 de taza x pechuga, y tb 1/4 de taza de Azucar.Cortar la cabeza del Cebollin en Juliana y agregar al pollo --> Aprox 15 - 20 minutos La salsa de soja y el azucar deben consumirse y dejar una pseudo-pasta dulce y café~

Cortar la parte verde del cebollin, [han cachado que aquí se bota? y los chinos nos la venden con la carne mongoliana xD!] en hilo, o no tan hilo...

Saltear en sarten caliente sólo con aceite, hasta que se dore ligeramente [mucho no se va a dorar, es verde, d'uh!]

Agregar el pollo ya dejado reposar y saltear hasta la 1/2 de la cocción, para que no se seque. aprox 7 - 10 min


||Puré {L}~

Lavar, pelar y volver a lavar las papas, cortarlas en trozos pequeños para una cocción más rápida [gastas menos y el planeta te lo agradece {al gore también}]-> aprox 20' [mi cocina eléctrica ecológica lo hace en 20 {L}!]
Aparte, cortar la parte verde de los cebollines en juliana y la cebolla idem, picar el ajo en brunoise, y después brunoise again xD [cubitos ínfimos].
Saltear todo esto en un sarten caliente con aceite de oliva, o neutro común, hasta que la cibolla esté casi caramelizada [café u ú].

Armar el puré a su gusto [con batidora, obvio, tamos en chile x3].
Hechele encima el menjunje de Cibolla y revuelva con cuchara de palo, en la olla.

Sirva junto y pongale un poco de cilantro encima al puré para el toque salsée bién con el jugo del poshito---> que tiene que estar bién caliente al servir, si no, se azucara, dependiendo de la cantidad de shugar que tenga.

ya pu, pruébela tiene la c con el circulito y too receta propia y entera rica xD

BlooDy KisSes~